میان وعده
-
آفتاب نیوز : در این مطلب به ۷ میان وعده مرغ اشاره می کنیم که می توانید آنها را درست کنید که هر کدام کمتر از ۲۰۰ کالری دارند و برای ارضای هوس های گرسنگی بدون ایجاد اختلال در رژیم غذایی شما عالی هستند. سیخ مرغ کبابی سیخ مرغ کبابی که می تواند حتی چیزی شبیه به جوجه کباب نیز باشد یک میان وعده خوشمزه و آسان و کم کالری است. تکه های کوچک سینه مرغ را در مخلوطی از روغن زیتون آب لیمو سیر و ادویه های مورد علاقه تان بخوابانید. سپس این سیخ های مرغ را کباب کنید تا کاملا پخته شود. حدود دو سیخ کوچک یک وعده تقریباً۱۵۰ تا ۱۸۰ کالری را تشکیل می دهد بنابراین یک میان وعده سبک عالی است. همچنین می توانید آن را با مقدار کمی سبزیجات مانند خیار یا گوجه فرنگی میل کنید تا میان وعده را لذت بخش تر و سالم تر کنید. ساندویچ کاهوی مرغ هیچ چیز مانند یک میان وعده تازه و ترد به شکل ساندویچ مرغ که نانش از کاهو تشکیل شده نیست. برای این میان وعده از سینه مرغ چرخ شده یا مرغ کبابی ریز شده استفاده کنید و با سس سویا سیر و کمی فلفل چیلی …
-
حقایق تغذیه ای گرانولا گرانولا دارای کالری بالا و پروتئین، فیبر و ریزمغذی های زیادی است. همچنین با توجه به ترکیباتی که در آن استفاده می شود می تواند حاوی آهن، منیزیم، روی، مس، سلنیوم، ویتامین B و ویتامین E باشد، اما مشخصات تغذیه ای آن بسته به ترکیبات خاصی که در آن استفاده می شود، متفاوت است. به همین دلیل با توجه به این که تنوع گرانولا بسیار بالا است و هر کدام دارای ترکیبات منحصر به فرد هستند، کالری آن بطور دقیق قابل اندازه گیری نیست و با توجه به ترکیباتی که در آن بکار برده شده است اندازه گیری شود. خواص گرانولا برای سلامتی همانطور که گفتیم گرانولا ترکیبی از جو دوسر، آجیل، میوه های خشک، دانه ها، ادویه ها، کره آجیل و شیرین کننده هایی مانند شکر یا عسل است و به همین جهت سرشار از پروتئین، فیبر و ریزمغذی هایی مانند آهن، منیزیم، روی، مس، سلنیوم، ویتامین B و ویتامین E است. گرانولا حاوی مواد پروتئینی با فیبر بالا مانند بادام، گردو، بادام زمینی، شاهدانه، کدو تنبل و کنجد است که به سیری کمک می کند. مقدار پروتئین موجود در گرانولا بر هورمون های ضروری مانند گرلین و GLP-1 در بدن شما تأثیر می گذارد. …
-
بررسی اثر شرایط فرایند اکستروژن و فرمولاسیون بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی میان وعده حجیم بر پایه کنجاله بادام (Amygdalus communis L) و بلغور ذرت بحران کمبود مواد غذایی از یکسو و نیاز روز افزون جامعه به فراوردههای غذایی نوین و مغذی، استفاده مجدد پس ماندهای کشاورزی را اجتناب ناپذیر میسازد. از این رو در این تحقیق بر پایه طرح ترکیبی (Combined) اثر متغیرهای فرمولاسیون شامل؛ نسبت سطوح کنجاله بادام(Amygdalus communis L.) به بلغور ذرت(30:70-10:90درصد وزنی-وزنی) و شرایط فرایند اکستروژن شامل سرعت چرخش مارپیچ(220-120 دور بر دقیقه) و رطوبت خوراک ورودی(16-12 درصد) بر پاسخهای میزان رطوبت، فعالیت آبی، تخلخل، شاخصهای رنگی(روشنی ، قرمزی و زردی) و ویژگیهای حسی(بافت، رنگ و پذیرش کلی) میان وعده حجیم بررسی گردید. نتایج نشان داد؛ ویژگیهای تحت بررسی فراورده نهایی متاثر از فرمولاسیون خوراک و شرایط فرایند اکستروژن بود، بطوریکه کاهش نسبت کنجاله بادام به بلغور ذرت و کاهش رطوبت خوراک ورودی موجب کاهش رطوبت و فعالیت آبی محصول گردید. شرکت Silesia تولیدکننده انواع اسانس های مشابه طبیعی و مصنوعی مورد استفاده در محصولات غذایی مختلف، در سال 1910 در کشور آلمان تاسیس شده است و با گسترش تدریجی خود تا به امروز و ایجاد امکانات تولید در آمریکا و آسیا علاوه بر اروپا، به یک …