بر کسی پوشیده نیست که قهوهیکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های جهان است. حتی اگر خودتان طرفدار این نوشیدنی نباشید مطمئنا در دوستان و آشنایان خود اینگونه افراد را سراغ دارید. طرز تهیه قهوهبا دستگاه قهوه ساز چندان کار پیچیده ای نیست. برای تهیه قهوه با این دستگاه، باید به نکاتی توجه کرد. در این محتوا به اموزش درست كردن قهوه با قهوه سازمی پردازیم اما پیشنهاد میکنیم ابتدا بهتر است به طور کامل با دستگاه قهوه و بخش‌های آشنا شوید سپس نحوه کار با آن را مطالعه کنید :
قهوه فرانسه به سه روش زیر تهیه می شود:
در زیر به بررسی سه روش متفاوت جهت درست کردن قهوه فرانسه می پردازیم. توجه داشته باشید که آشنایی با طرز استفاده از قهوه ساز می تواند یادگیری این روش ها را تا اندازه زیادی برایتان آسان نماید.
- تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
- طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه قهوه سازهای برقی فیلتردار (تهیه با قهوه ساز فیلتری
- تهیه قهوه بدون ابزار با قوری معمولی
- ویدئو طرز تهیه قهوه با قهوه ساز
مواد و وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه فرانسه با قهوه ساز
- آب
- دستگاه قهوه ساز برقی
- فیلتر کاغذی یا فیلتر پلاستیکی دستگاه
- پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط و ترجیحا رست یا برشتگی متوسط
اجازه دهید قبل از ادامه مطلب سوالاتی را که در ذهنتان هست خدمتتان پاسخ دهیم دستگاه قهوه ساز خانگی، فیلتری، اتوماتیک یا برقی چیست؟ این دستگاه قهوه سازیست که یک سبد برای قهوه و مخزن آب و آبریزی برای ریختن آب دم کردن قهوه به دست خودمان و با کوچک خانگی مان، یکی از دلچسب ترین کارها در طول روز می باشد. به خصوص اگر عاشق قهوه باشیم به محض پخش شدن عطر این نوشیدنی در فضا سرمست می شویم. از آنجایی که قهوه یک نوشیدنی محبوب در تمام دنیا است، روش های درست کردن متفاوتی هم دارد.
روش های بسیار راحت با کمترین ابزار که حتی می توان از آنها در محل کار هم استفاده کرد تا قهوه دلخواه خودمان را آماده کنیم. قهوه فرانسه یکی از پراستفاده ترین نوع قهوه ها است که برای اولین بار در کشور فرانسه و اروپا محبوبت پیدا کرد. منظور از قهوه فرانسه، دانه قهوه کشت شده در کشور فرانسه نمی باشد؛ بلکه یک روش دم کردن قهوه است که برای اولین بار توسط یک فردِ فرانسوی ابداع شد.
قهوه فرانسه با اینکه یک قهوه دمی به حساب می آید، اما در مقایسه با دیگر قهوه های دمی طرفداران مخصوص به خود را دارد. زیرا به تنها وسیله ای که نیاز دارد، فرنچ پرس یا فرانسه ساز برقی است. همچنین چون برای دم کردن این نوشیدنی از فیلتر کاغذی استفاده نمی شود و قهوه در آب قوطه ور است، روغن قهوه در عصاره قهوه باقی می ماند. روش آماده کرده قهوه فرانسه هم بسیار راحت است. با ماه همراه باشید که در طرز تهیه قهوه فرانسه به ۲ روش ساده را توضیح دادیم.
تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
قهوه ساز ، یک قهوه ساز کاملا ساده ای است. این دستگاه از یک استوانه معمولا شیشه ای با یک درب اهرم دار ساخته شده است. فرنچ پرس به دلیل همین ساختار ساده ای که دارد، می توان آن را به هر کجا که بخواهید با خود ببرید. برای آماده کردن قهوه با این قهوه ساز در ابتدا دانه های قهوه را با درجه متوسط تا درشت آسیاب کرده و قهوه های آسیاب شده را به درون فرنچ پرس می ریزیم. سپس آب جوش ۹۰ درجه را بر روی آنها می ریزیم. مقدار آب باید به حدی باشد که قهوه ها خیس شوند.
بعد از گذشت ۳ ثانیه و زمانی که قهوه ها شکوفه کردند، مابقی آب را به صورت دورانی و به آهستگی به دانه های قهوه اضافه کرده و با یک قاشق آنها را هَم می زنیم. درب فرنچ پرس را می گذاریم، اهرم را به سمت بالا می آوریم و اجازه می دهیم، قهوه ها به حد کافی در آب جوش غوطه ور بمانند. درنهایت بعد از گذشت ۵-۶ ثانیه قهوه خوشمزه ما آماده است. برای ریختن قهوه در فنجان، اهرم فرنچ پرس را به سمت پایین حرکت می دهیم تا قهوه ها در ته قهوه ساز بمانند و قهوه را به داخل فنجان می ریزیم.
تهیه قهوه فرانسه با فرانسه ساز برقی
برای درست کردن قهوه فرانسه با فرانسه ساز های برقی، دانه های قهوه را با درجه متوسط تا ریز با ، آسیاب می کنیم. بعد از آسیاب دانه های قهوه، آب تصفیه شده را به درون قوری قهوه می ریزیم. سپس فیلتر کاغذی قهوه را در جای مخصوص خود قرار می دهیم و پودر قهوه را بر روی فیلتر قهوه می ریزیم. و آخرین کاری که باید انجام دهید این است که دکمه دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید دستگاه قهوه را آماده کند. نسبت آب و دانه های قهوه بستگی به سلیقه شما دارد.
اگر قهوه رقیق دوست دارید باید میزان آب بیشتر باشد، اما اگر قهوه ای غلیظ دوست دارید باید میزان قهوه بیشتر باشد. همچنین قبل از استفاده از فیلتر قهوه آن را بررسی کنید که سوراخ نباشد. انتخاب نوع قهوه ساز برای آماده کردن قهوه فرانسه کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. کار کردن با هر دو دستگاه بسیار راحت است و به راحتی می توانید قهوه خود را آماده کنید. برای خرید انواع قهوه ساز ها، دانه قهوه، پودر قهوه، لوازم جانبی قهوه، … با قیمت های شگفت انگیز به سایت مراجعه کنید.
سوالات متداول
نوع دانه قهوه هم در درست کرده قهوه تاثیر دارد؟ خیر، از هر نوع دان قهوه به نسبتی که خودتان تمایل داشت باشید می توانید استفاده کنید. مهم میزان درجه آسیاب قهوه است. از فرنچ پرس برای درست کرده چه تعداد قهوه میشه استفاده کرد؟ بستگی به میزان ظرفیت فرچ پرس دارد. ظرفیت های کم فرنچ پرس برای آماده کردن ۲ فنجان قهوه مناسب هستند.
روغن قهوه در فرانسه ساز برقی گرفته می شود؟ بله. به دلیل استفاده از فیلتر کاغذی روغن قهوه گرفته می شود. کافئین قهوه فرانسه زیاده یا کم؟ بستگی به نوع دانه قهوه دارد ولی در مقایسه با قهوه های دیگر، قهوه ای که با فرنچ پرس درست میشه، کافئین بیشتری دارد. زیرا همنشینی آب با پودر قهوه بیشتره. کافئین کدوم دانه قهوه بیشتره؟ قهوه روبستا بیشتر از قهوه عربیکا کافئین () دارد. روی قهوه دارد. طرز استفاده از قهوه جوش برقی بسیار ساده بوده و هر شخصی در زمان کوتاه می تواند کار کردن با آن را یاد بگیرد.
نکات تهیه قهوه با قهوه ساز:
- فیلترهای کاغذی را می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید.
- اگر حس می کنید قهوه تان سرد است یا زود سرد می شود فنجان ها، قوری و حتی فیلتر پلاستیکی را از پیش گرم کنید. کافیست اجازه دهید کمی آب (قبل از ریختن پودر قهوه) از آنها عبور کند.
- فیلترهای کاغذی یک بار مصرف اند و پس از مصرف، آن را از دستگاه برداشته و دور بیاندازید.
- بعضی از مدل های قهوه سازها مجهز به گرم کن قوری می باشند که می توانید قهوه تان را برای مدتی گرم نگه دارید اما بهتر است قهوه را پس از این که در قوری ریخته شد استفاده کنید.
- هرچه قهوه و آب بیشتر کنار هم باشند قهوه کافئین بیشتر و طعم سنگین تری به خود می گیرد برای این کار می توانید دکمه دستگاه را بزنید تا آب بر روی قهوه بریزد اما قوری را در جای خود قرار ندهید تا کماکان آب و قهوه با یکدیگر هم نشین بمانند تا زمانیکه احساس کنید به نتیجه مطلوب رسیده است، پس از آن قوری را در جای خود قرار دهید.
- در حین فعالیت دستگاه درب بالای دستگاه را به دلیل جمع شدن بخار داخل آن با احتیاط باز کنید.
- جهت درست كردن قهوه با قهوه ساز پس از مدت زمانی قهوه ساز شما نیاز به رسوب زدایی دارد، سه قاشق غذاخوری سرکه سفید را در مخزن پر از آب ریخته و اجازه دهید دستگاه همه آب را با عملیات دم کشی تخلیه کند.
دستگاه قهوه ساز با برند های مختلفی چون فلر، دلونگی 421 ، فیلیپس، تفال و … در بازار عرضه می شوند که کارکرد همه آنها به یک صورت است اما طعم و عطر نهایی و قابلیت های آنان (کنترل غلظت قهوه، سینی گرم کن، شستشوی اتوماتیک و…) با یکدیگر متفاوت است .
