قهوه
-
قهوه روبوستا چیست و چه تفاوتی با عربیکا دارد؟ قهوه روبوستا یکی از دو گونه اصلی قهوه در جهان است که از گیاه Coffea canephora به دست می‌آید. این نوع قهوه عمدتاً در مناطق کم‌ارتفاع و گرمسیری مانند ویتنام اندونزی هند برزیل و برخی کشورهای آفریقایی کشت می‌شود. روبوستا نسبت به شرایط آب‌وهوایی سخت و آفات مقاوم‌تر است و به همین دلیل کشت آن برای کشاورزان ساده‌تر و کم‌هزینه‌تر از عربیکا است. دانه‌های روبوستا به‌طور معمول گردتر کوچک‌تر و سفت‌تر از دانه‌های عربیکا هستند. از نظر ترکیب شیمیایی روبوستا دارای میزان بالاتری از کافئین است؛ در حدود دو برابر قهوه عربیکا. این مقدار بالای کافئین علاوه بر ایجاد طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر به مقاومت گیاه در برابر آفات نیز کمک می‌کند. روبوستا همچنین دارای اسیدیته پایین‌تر و طعمی تند خاکی و گاهی دودی یا چوبی است. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که روبوستا برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای قوی سنگین و محرک هستند گزینه مناسبی باشد. در مقابل قهوه عربیکا از گیاه Coffea arabica به دست می‌آید و معمولاً در ارتفاعات بالا رشد می‌کند. عربیکا طعمی ملایم‌تر میوه‌ای‌تر و با اسیدیته بالاتر دارد و اغلب مورد توجه طرفداران قهوه‌های تخصصی و دمی قرار می‌گیرد. قیمت دانه‌های عربیکا معمولاً بالاتر است …
-
مقدار مصرف قهوه سوپریم گانودرما برای بهره‌مندی از خواص قهوه سوپریم گانودرما مهم است که مقدار مصرف آن به‌طور دقیق رعایت شود. مصرف این نوشیدنی به میزان مناسب می‌تواند به حفظ انرژی تقویت سیستم ایمنی و افزایش تمرکز کمک کند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است برخی عوارض جانبی مانند بی‌خوابی یا اضطراب ایجاد کند. مقدار مصرف توصیه‌شده: یک ساشه در روز: به‌طور کلی مصرف یک ساشه از قهوه سوپریم گانودرما در روز کافی است تا از خواص آن بهره‌مند شوید. یک ساشه معمولاً معادل یک فنجان قهوه است که می‌توان آن را با آب جوش (حدود 150 میلی‌لیتر) مخلوط کرد. زمان مصرف: بهترین زمان برای مصرف قهوه سوپریم گانودرما صبح‌ها و یا قبل از فعالیت‌های فیزیکی و ذهنی سنگین است. این نوشیدنی به‌دلیل ترکیب گانودرما و جینسینگ انرژی‌زا است و به افزایش تمرکز کمک می‌کند. نکات مهم: در صورتی که به کافئین حساسیت دارید یا از مشکلات گوارشی رنج می‌برید بهتر است مصرف این نوشیدنی را با احتیاط و تحت نظر پزشک انجام دهید. موارد استفاده از قهوه سوپریم گانودرما قهوه سوپریم گانودرما نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به‌عنوان یک نوشیدنی سلامت‌محور خواص درمانی بسیاری نیز به همراه دارد. در اینجا به برخی از مهم‌ترین موارد …
-
آفتاب نیوز : در میان ایرانی ها چای محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه دارد و به طبع اعتیاد به چای نیز بیشتر از نوشیدنی های دیگر است؛ ولی نمی توان از اعتیاد به قهوه به سادگی گذر کرد. جالب است بدانیم قهوه روز به روز در ایران طرفداران بیشتری پیدا می کند. کافیین طعم گس و تلخ می تواند از دلایل اعتیاد به قهوه باشد. شاید به طور مستقیم از قهوه ی خالص استفاده نکنید؛ بلکه مشتقات آن مانند لاته نسکافه و کاپوچینو مورد علاقه ی شما باشد. در این صورت نیز کافیین موجود در این دسته از نوشیدنی ها می تواند گرایش شما را توجیح کند. در ادامه به تغییراتی در زندگی روتین شما که بعد از ترک قهوه به وجود می آید می پردازیم. ۱- کاهش وزن بسته این موضوع که شما چه نوع قهوه را دوست دارید ممکن است بعد از ترک قهوه کاهش وزن داشته باشید. اگر قهوه خود را با شکر خامه و دیگر موادی غذایی پرکالری میل می کنید قطعا بعد از ترک آن با کاهش وزن مواجه می شوید. ۲- افزایش وزن یکی از خواص قهوه در صبح کم کردن اشتها و لاغری است. در این صورت اگر شما قهوه بدون شکر صبح …
-
آفتاب نیوز : رئیس اداره محیط زیست سوادکوه گفت: برای پی بردن علت تلف شدن توله خرس لاشه حیوان جهت کالبدشکافی به استان منتقل شده است. به دنبال تلف شدن خرس قهوه ای در منطقه حفاظت شده “شش رودبار” سوادکوه از رئیس اداره محیط زیست این شهرستان علت را جویا شدیم. ابراهیم فلاحی رئیس اداره محیط زیست شهرستان های سوادکوه و سوادکوه شمالی گفت: این توله خرس در منطقه حفاظت شده “شش رودبار” پیدا شده است و برای پی بردن علت تلف شدن لاشه جهت کالبدشکافی منتقل شده است. سن این توله خرس کمتر از یک سال است و از طریق گزارش های محلی متوجه شدیم که چنین اتفاقی افتاده است. فلاحی پوشش برف منطقه را دلیلی بر فاسدنشدن لاشه این توله خرس تلف شده عنوان کرد و افزود: چند روزی از تلف شدن این توله خرس می گذرد اما برف موجود در منطقه حفاظت شده “شش رودبار” باعث شده لاشه از بین نرود و فاسد نشده است. رئیس اداره محیط زیست سوادکوه با بیان اینکه فهمیدن علت تلف شدن بستگی به جواب کالبدشکافی دارد اظهار داشت: لاشه حیوان جهت کالبدشکافی به استان منتقل شده است و تا کالبدشکافی نشود نمی توان نظری درباره علت تلف شدن گفت از طرفی …
-
چگونه قهوه‌ای با طعم دلخواه خود را خریداری کنیم؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و میلیون‌ها نفر روزانه آن را می‌نوشند. اما برای کسانی که تازه وارد دنیای قهوه شده‌اند یا کسانی که به دنبال تجربه‌های جدید هستند خرید قهوه‌ای با طعم دلخواه می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. تنوع بی‌پایان دانه‌های قهوه روش‌های دم‌آوری و طعم‌های مختلف باعث می‌شود که انتخاب درست برای بسیاری از افراد دشوار باشد. در این مقاله راهکارهایی به شما ارائه می‌دهیم تا بتوانید قهوه‌ای با طعم دلخواه خود را در هر فروشگاه قهوه ای مثل الفاکافه پیدا کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید. 1. شناخت انواع دانه‌های قهوه اولین قدم در انتخاب قهوه‌ای با طعم دلخواه شناخت انواع دانه‌های قهوه است. دو نوع دانه اصلی قهوه که در بیشتر برندهای قهوه یافت می‌شوند عربیکا و روبستا هستند. این دو نوع دانه تفاوت‌های زیادی از نظر طعم کافئین و روش‌های کشت دارند. دانه عربیکا (Arabica): طعم:قهوه‌های تهیه‌شده از دانه عربیکا طعمی نرم شیرین و پیچیده دارند. این قهوه‌ها معمولاً طعمی میوه‌ای گلی یا حتی عسل‌مانند دارند و اسیدیته ملایم‌تری نسبت به روبوستا دارند. ویژگی‌ها:دانه‌های عربیکا معمولاً کافئین کمتری دارند بنابراین برای کسانی که به دنبال طعمی ملایم و متعادل هستند گزینه مناسبی است. کیفیت:دانه‌های عربیکا معمولاً با …
-
آفتاب نیوز : چند روزی است انتقاد ها به سمتِ فیلم نت رفته و برخی از کارشناسان نگرانِ تحول نامطلوب سبکِ زندگی مخاطبان آثار نمایشیِ این پلتفرم هستند. از شبکه نمایش خانگی هم نمی توان انتظارِ یک زندگی مسالمت آمیز را برای مخاطب داشت. یعنی اگر برنامه با نشاط ارائه می دهد خیلی نمی توان مطمئن بود و به صورت خانوادگی پایِ تماشایش نشست. به غیر از «قهوه پدری» که به تازه در فیلم نت آغاز شده و البته شروع و افتتاحیه اش ناامیدکننده بود سراسرِ پلتفرم ها را آثار جنایی پلیسی و تلخِ همراه با خشونت فراگرفته است؛ بنابراین تا اینجا می توان گفت با این نگاهِ فیلمسازی و برنامه سازی نمی توان امیدی به سبکِ زندگی درستی برای مخاطبان علاقه مند به آثار نمایشی متصور بود. زمانی آثار نمایشی و اخلاقی همراه با پیام و مفاهیم درست در جریانِ ساخت فیلم و سریال موج می زد و امروز سریال سازان تلاش می کنند با فیگورِ متفاوت ساختن مسیر دیگری را بروند. تنها لحظه ای خنداندن موقعیت ساختن و سرگرم کردن در دستور کار قرار گرفته است. حالا دیگر نمی توان به مهران مدیری هم امید بست. روزگاری آثار او می توانست تراپی روح و روان مخاطب باشد و …
-
سی وی نت/خراسان رضوی نقش قهوه در بیداری جهان غیر قابل انکار است و اینکه بگوییم قهوه نوشیدنی است که جهان را بیدار کرده بهترین توصیف برای این دانه باشد. از دانه های کوچک و سبز یک درخت در آفریقا نوشیدنی ای پدید آمد که به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت و به یکی از جدایی ناپذیرترین بخش های فرهنگ و زندگی روزمره ما تبدیل شد. داستان قهوه داستان سفر یک دانه از جنگل های اتیوپی تا فنجان های میلیون ها نفر در سراسر دنیاست. این سفر پر از فراز و نشیب روایتگر فرهنگ ها تمدن ها و تحولات تاریخی است. این نوشیدنی محبوب در جهان از گذشته تا امروز تغییرات شگرفی را در روش تهیه و سرو خود تجربه است. کشف اتفاقی در اتیوپی داستان قهوه به افسانه ای در اتیوپی بازمی گردد؛ یک چوپان اتیوپیایی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن میوه های یک درخت خاص بسیار پرانرژی می شوند و در ادامه راهبان محلی با استفاده از این میوه ها نوشیدنی ای تهیه کردند که به آن ها انرژی و هوشیاری می داد. این نوشیدنی به تدریج در میان مردم رواج یافت و به عنوان یک نوشیدنی مقدس شناخته شد. گسترش قهوه در جهان اسلام …
-
افزایش قدرت حافظه و تمرکز با قهوه گانودرما در دنیای پرشتاب امروزی توانایی حفظ تمرکز و افزایش قدرت حافظه از اهمیت بالایی برخوردار است. قهوه گانودرما به عنوان یک نوشیدنی طبیعی با خواص دارویی و تقویتی توجه بسیاری از متخصصان پزشکی و دانشجویان علوم تغذیه را به خود جلب کرده است. این قهوه حاوی قارچ گانودرما (Ganoderma lucidum) است که به دلیل فواید بی شمار خود در طب سنتی چینی و سایر سیستم های درمانی سنتی استفاده می شود. خواص قهوه گانودرما برای حافظه و تمرکز قهوه گانودرما ترکیبی از قارچ گانودرما و قهوه است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود. این نوشیدنی خواص متعددی برای بهبود عملکرد مغز دارد که در ادامه به آنها پرداخته خواهد شد. ترکیبات فعال قهوه گانودرما قهوه گانودرما حاوی مواد فعالی مانند پلی ساکاریدها تری ترپن ها آدنوزین و گانودریک اسید است که نقش مهمی در بهبود عملکرد مغزی و تقویت حافظه ایفا می کنند. این ترکیبات در بهبود جریان خون افزایش سطح انرژی و کاهش استرس موثر هستند. نحوه تأثیر قهوه گانودرما بر حافظه قهوه گانودرما با بهبود جریان خون به مغز و افزایش سطح اکسیژن می تواند به بهبود حافظه و افزایش توانایی تمرکز کمک کند. ترکیبات آنتی …
-
بسیاری برای افزایش سطح هوشیاری قهوه می‌نوشند در حالی که قهوه در برخی افراد می‌تواند موجب خواب‌آلودگی شود. به گزارش سی وی نت، این خواب‌آلودگی احتمالا به این دلیل است که کافئین گیرنده «آدنوزین» هر سلول را مسدود می‌کند. همچنین خواب‌آلودگی ممکن است بر اثر خواب نامناسب یا تحمل کافئین باشد. چرا قهوه بعضی‌ها را خواب‌آلود می‌کند؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است و ۸۵ درصد آمریکایی‌ها روزانه دست‌کم یک نوشیدنی کافئین‌دار می‌نوشند. این میزان کافئین در بیدار شدن و حفظ هوشیاری به برخی افراد کمک می‌کند اما برای برخی دیگر خستگی می‌آورد. اما چرا قهوه روی برخی افراد تاثیر معکوس دارد؟ قهوه خواب شبانه را مختل می‌کند بسیاری از مردم قهوه می‌نوشند تا بیدار شوند و در طول روز هشیار بمانند اما هنگام خواب مشکل پیدا می‌کنند. این امر چرخه معیوبی ایجاد می‌کند که طی آن فرد به سبب کمبود خواب، احساس خواب‌آلودگی دارد و قهوه می‌نوشد و در پی آن خوابیدن برایش دشوار می‌شود. خواب یک سوم آمریکایی‌ها کمتر از ۷ ساعتِ توصیه‌شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که بی‌خوابی به مصرف کافئین مربوط است. طبق پژوهش‌ها مصرف کافئین، حتی شش ساعت قبل از خواب، خواب شبانه را مختل می‌کند. آدنوزین را مسدود می‌کند آدنوزین ترکیبی آلی است که در بدن بسیاری از موجودات زنده یافت می‌شود. این ماده در چرخه خواب و بیداری حیاتی است، یعنی مدت بیداری …
-
آفتاب‌‌نیوز : همه این نوشیدنی‌ها حاوی کافئین هستند و یک مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز می‌نوشند، بیشتر در معرض ابتلاء به بیماری قلبی هستند. به گفته محققان، میزان کافئین روزانه ذکر شده در این مطالعه معادل چهار فنجان قهوه، ۱۰ قوطی نوشابه یا دو نوشیدنی انرژی زا است. محققان دریافتند مصرف روزانه این مقدار کافئین به طور قابل توجهی ضربان قلب و فشار خون را در طول زمان افزایش می‌دهد. افرادی که بیشترین میزان نوشیدنی (۶۰۰ میلی گرم در روز) را مصرف کردند، حتی پس از پنج دقیقه استراحت پس از یک آزمایش گام سه دقیقه‌ای، به طور قابل توجهی ضربان قلب و فشار خون شأن افزایش یافت. دکتر «ننسی کاگاتارا»، سرپرست تیم تحقیق از کالج پزشکی و بیمارستان زیدوس در داهود هند، گفت: «به دلیل تأثیر کافئین بر سیستم عصبی خودمختار، مصرف منظم آن می‌تواند افراد سالم را در معرض خطر فشار خون و سایر حوادث قلبی عروقی قرار دهد. افزایش آگاهی از این خطرات برای بهبود سلامت قلب برای همه ضروری است.» برای این مطالعه، محققان ۹۲ فرد سالم بین ۱۸ تا ۴۵ سال را انتخاب کردند. از همه شرکت کنندگان در مورد میزان مصرف کافئین آنها سوال شد …