تغذیه
-
در شرایط آلودگی هوا ریزش ریزگردها به سطح ریه ها و کاهش آنتی اکسیدان های مایع پوششی ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن شده و استرس اکسیداتیو را افزایش می دهد؛ بر همین اساس تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه مناسب برای مقابله با این آسیب ها ضروری است. به گزارش سی وی نت همواره هشدار داده میشود که آلاینده های هوایی از طریق تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن خطر ابتلا به بیماری هایی از جمله سرطان به ویژه سرطان ریه را افزایش می دهند. بر همین اساس هم همواره بر پرهیز از رفت و آمد و قرار گرفتن در فضای باز تا حد امکان و همچنین رعایت برخی نکات تغذیه ای در شرایط آلودگی هوا تاکید می شود. دریافت برخی مواد غذایی و مواد مغذی که التهاب را کاهش می دهند می تواند اثرات مخرب ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد. متخصصان تاکید دارند که مصرف بیشتر امگا ۳ از منابعی مانند روغن ماهی گردو و خرفه می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را تعدیل کند. با توجه به فرهنگ پایین مصرف ماهی در کشور استفاده از مکمل امگا ۳ نیز گزینه ای …
-
رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تصریح کرد: ابن سینا در زمره میراث غیر ملموس مهم ما قرار دارد و حراست صیانت و حفاظت از این میراث ها در فضای رقابتی امروز که به سرعت ممکن است مورد تاراج قرار گیرد بسیار اهمیت دارد. به گزارش سی وی نت دکتر علیرضا زالی در همایش ملی ابن سینا و دانش پزشکی که با حضور دبیر شورای عالی شورای عالی انقلاب فرهنگی در دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد با اشاره به ابعاد متفاوت علمی اجتماعی و فرهنگی شخصیت بوعلی سینا گفت: هنوز بخشهای مهمی از آراء عقاید و دیدگاههای مهم بوعلی سینا به عنوان یک فیلسوف شهیر و طبیب ارزنده به خصوص برای نسل جوان نامکشوف است. وی تاکید کرد: بر ما فرض است که به واکاوی مجدد شخصیت بوعلی سینا بپردازیم و با بازتحلیل مدرن و مبتنی بر شواهد و متقن آراء و نظرات جسورانه این دانشمند شهیر ایرانی را بازنمایی کنیم. زالی یادآور شد: هر گونه غفلت در این زمینه ممکن است تصاویری از ابن سینا بدهد که با سایه و قابی از تحریف همراه باشد. رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به دلایل متمایز بودن ابن سینا در میان تمام دانشمندان ایرانی …
-
پوست جوش‌دار، یا آکنه‌ای، یکی از مشکلات پوستی رایج است که بسیاری از افراد در طول زندگی خود با آن مواجه می‌شوند. این مشکل می‌تواند به دلایل مختلفی مانند تغییرات هورمونی، استرس، عوامل ژنتیکی و تغذیه نامناسب ایجاد شود. در این مقاله به بررسی نقش تغذیه مناسب در بهبود وضعیت پوست جوش‌دار خواهیم پرداخت و نکات و مواد غذایی مؤثر برای حفظ زیبایی پوست را معرفی خواهیم کرد. 1. نقش تغذیه در سلامت پوست تغذیه مناسب نقش کلیدی در سلامت پوست دارد و می‌تواند به بهبود و پیشگیری از مشکلات پوستی از جمله جوش‌ها کمک کند. غذاهایی که مصرف می‌کنیم، تأثیر مستقیم بر وضعیت پوست ما دارند. بنابراین، انتخاب مواد غذایی صحیح و تغذیه متعادل می‌تواند به کاهش التهاب، تنظیم هورمون‌ها و بهبود وضعیت کلی پوست کمک کند. 2. غذاهای مفید برای پوست جوش‌دار برای بهبود پوست جوش‌دار، مصرف برخی غذاها و مواد مغذی می‌تواند به کاهش علائم آکنه و بهبود وضعیت پوست کمک کند. در ادامه به معرفی غذاهایی خواهیم پرداخت که برای سلامت پوست و زیبایی آن مناسب هستند: میوه‌ها و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود وضعیت پوست کمک کنند. ویتامین C، که در …
-
آفتاب‌‌نیوز : کبدچرب غیر الکلی بر اثر تجمع چربی در سلول‌های کبد به وجود می‌آید و در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم بدن هستند و چربی و قند خون‌شان بالاست، بیشتر دیده میشود. البته فردی که به آن مبتلا میشود، زمینه ژنتیکی هم دارد. در این بیماری تری گلیسیریدی که در سلول‌ها تجمع یافته از سلول‌های کبدی خارج نمی‌شود و وقتی به تدریج چربی در سلول‌های کبدی جمع میشود، اصطلاحا می‌گویند فرد دچار کبدچرب غیرالکلی شده است. تا این مرحله کبدچرب قابل درمان است، اما در صورتی که فرد متوجه نشود یا پیگیر درمان نباشد، وارد مرحله «سیروز» و بدخیمی‌های کبدی میشود که درمان ندارد؛ زیرا سلول‌های کبدی تخریب شده و راهی جز پیوند کبد باقی نمی‌ماند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، متاسفانه یکی از مشکلات کبدچرب این است که نشانه خاصی ندارد و فقط با انجام آزمایش یا سونوگرافی می‌توان این بیماری را تشخیص داد. البته برخی علائم در بیماران مبتلا ممکن است وجود داشته باشد که از جمله آن خستگی و درد در ناحیه بالا و سمت راست شکم است. ۷۰ درصد افراد دچار کبدچرب به اضافه وزن و چاقی مبتلا هستند و سابقه قند و چربی خون بالا دارند. در واقع کسانی که …
-
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از رونمایی سبد غذایی مطلوب ایرانیان که به همت معاونت بهداشت وزارت بهداشت تدوین و طراحی شده است، خبر داد. به گزارش سی وی نت، دکتر احمد اسماعیل‌زاده با اعلام این خبر، افزود: سبد غذایی مطلوب ایرانیان که به همت معاونت بهداشت وزارت بهداشت تدوین و طراحی شده است، در اجلاس روسای دانشگاه های علوم پزشکی کشور با حضور وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، رونمایی شد. وی با اشاره به تاکید وزیر بهداشت مبنی بر اهمیت تغذیه سالم و دستیابی به امنیت غذایی پایدار در کشور، خاطرنشان کرد: این سبد که تحت نظر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت و با مشارکت دبیرخانه شورایعالی سلامت و امنیت غذایی و اساتیدی از انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور، دانشگاه علوم پزشکی تهران، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دانشگاه علوم پزشکی ایران، دانشگاه علوم پزشکی مشهد و دانشگاه علوم پزشکی اهواز تدوین شده است، پس از ۱۰ سال مورد بازنگری قرار گرفته و در آن مقادیر اقلام غذایی که بتواند کالری و مواد مغذی مورد نیاز عموم جامعه را برآورده کند، ذکر شده است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بیان کرد: مبنای تدوین سبد غذایی مطلوب به صورت عمده براساس ترکیب جمعیتی (گروه‌های سنی …
-
«جولیا زومپانو»، متخصص تغذیه از کلینیک کلیولند، می‌گوید: تغذیه فصلی به‌نوعی همان تغذیه از مواد غذایی محلی است. محصولات محلی معمولا مواد مغذی بیشتری دارند، زیرا به شیوه طبیعی عمل آمده‌اند و افراد بلافاصله پس از چیدنشان آن‌ها را مصرف می‌کنند. به گزارش سی وی نت، خوردن این مواد غذایی به افراد امکان می‌دهد تا بیش‌ترین میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی، پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها را که خطر ابتلا به بیماری را کاهش می‌دهند، به دست آورند. انتخاب مواد غذایی که هر ماه به‌فور در بازار یافت میشود، راه خوبی برای شروع رژیم غذایی فصلی است، زیرا تعداد بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و کربوهیدرات‌های پیچیده را در دسترس ما قرار می‌دهند. «شان هفرون»، متخصص قلب هم می‌گوید که برای تغییر رژیم غذایی باید ذهنِ بازی داشته باشید. او به افراد توصیه می‌کند تا از کلم بروکلی و سایر سبزیجات فراتر بروند و میوه‌ها و سبزیجات متنوع‌تری مصرف کنند. به گزارش ایندیپندنت، توصیه کارشناسان این است که به بازارهای محلی بروید و از آنچه در هر فصل ارزانی میشود، بهره‌مند شوید. با این حال، کارشناسان هشدار می‌دهند که تغذیه فصلی تنها راه نیست و برخی مطالعات نشان داده‌اند که مردم در مناطق سردتر با کمبود مواد مغذی در زمستان مواجه‌اند. بنابراین تغذیه سالم و …
-
یک عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: با توجه به اینکه در این فصل هوا گرم‌تر می شود و رطوبت هوا افزایش پیدا می کند، بهتر است غذاهایی که ساده و اجزا و ترکیبات کمتری دارند، مصرف شود. به گزارش سی وی نت دکتر علیرضا عباسیان با بیان اینکه فصل بهار گرم و تر است، اظهارکرد: رعایت برخی نکات در فصل بهار برای همه مردم با هر مزاجی خوب است؛ از جمله این که در این فصل مصرف برخی غذاها مثل شیرینی‌ها، گوشت‌ها، غذاهای حاوی ادویه‌جات نظیر غذاهای تند باید کاهش یابد. وی ادامه داد: در این فصل هوا گرم‌تر میشود و رطوبت هوا افزایش پیدا می‌کند و به همین دلیل افرادی که مزاج گرم و تر دارند، حالشان بدتر میشود. به عنوان مثال نوجوانان و جوانان ممکن است دچار جوش‌های صورت شوند و عارضه‌هایی نظیر کهیرهای پوستی، آلرژی و حساسیت، خارش انتهای حلق، آبریزش از بینی، آبریزش از چشم، عطسه و حالت زکام افزایش یابد که این حالت‌ها بیشتر مربوط به مزاج گرم و تر است. به این اشخاص علاوه همه دستوراتی که برای سایر افراد مطرح است، خودداری از مصرف گوشت‌ها به ویژه گوشت قرمز، غذاهای تند و شیرینی‌جات توصیه میشود. عباسیان اضافه کرد: مناسب است که …
-
تأثیر روانشناسی تغذیه بر رژیم غذایی و سلامت روانی بسیار مهم است. رابطه مستقیمی بین مغذی هایی که ما مصرف می کنیم و حالت روحی و روانی ما وجود دارد. در زیر به برخی از تأثیرات روانشناسی تغذیه بر رژیم غذایی و سلامت روانی اشاره می کنیم. 1.تأثیر غذا بر حالت خلق و روحیه: برخی مواد غذایی می توانند تأثیر زیادی بر حالت خلق و روحیه ما داشته باشند. برای مثال، مصرف غذاهای حاوی قند ساده و شیرینی های پرقند ممکن است ابتدا احساس انرژی و شادابی را به ما بدهد، اما سپس باعث افت شدید سطح قند خون و تغییرات سریع در سطح انرژی و خلق و خوی ما شود. 2. تأثیر ترکیبات غذایی بر تولید هورمون ها: برخی ترکیبات غذایی می توانند به تنظیم تولید هورمون های مغزی کمک کنند. برای مثال، مصرف مواد غذایی حاوی تریپتوفان (یک آمینواسید) می تواند سطح سروتونین (هورمون خوشحالی) را در بدن افزایش دهد و بر تنظیم خلق و روحیه ما تأثیر مثبتی داشته باشد. 3. ارتباط بین رژیم غذایی و التهابات: مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی نامناسب و فقیر در مواد مغذی می تواند منجر به افزایش التهابات در بدن شود. التهابات مزمن می توانند تأثیر قابل توجهی بر …
-
آفتاب‌‌نیوز : نسرین علیزاده با اشاره به نقش ویتامین C در پیشگیری از سرماخوردگی افزود: انواع میوه‌ها و سبزی‌ها مانند انواع لیمو، انواع مرکبات، انواع توت، کیوی، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم به دلیل داشتن ویتامین c می‌توانند در درمان سرماخوردگی‌ها موثر باشند. وی خاطرنشان کرد: غلات سبوس‌دار و حبوبات، منابع غذایی خوبی برای ویتامین‌های گروه B هستند که مصرف این مواد در بدن از بروز عفونت‌های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی پیشگیری می‌کند. مصرف سیر که دارای آهن و روی است، موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت‌های ویروسی میشود. علیزاده بیان کرد: مواد غذایی دارای ویتامین A نیز در تقویت ایمنی بدن مانند جگر، کره و تخم‌مرغ، هویج، انبه، سیب‌زمینی، زردآلو، کدو حلوایی موثر بوده و علاوه بر آن نیز سبزی‌های سبز تیره نیز تامین‌کننده بتاکاروتن هستند، در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند. مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه در هنگام سرماخوردگی، خوردن شلغم و خانواده آن مانند تربچه و انواع ترب سفید و سیاه می‌تواند موثر باشد، گفت: این مواد به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، ضدمیکروب و ضدویروس هستند و در درمان سرماخوردگی موثرند. وی خاطرنشان کرد: در مجموع توصیه میشود …
-
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میر‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به گزارش هلث‌لاین، به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده میشود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آن‌ها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، می‌توانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در مورد خطر مسمومیت با سبزیجات تیره رنگ مانند اسفناج، کاهو و کلم نیز هشدار داده است. …
- 1
- 2