سالیانکا چگونه تهیه می شود و چه طعمی دارد؟

سالیانکا یک سوپ روسی پرطرفدار است که با طعم های پیچیده و غنی خود، تجربه ای به یادماندنی را به ارمغان می آورد. این سوپ دلپذیر با ترکیبی از گوشت های متنوع، خیارشور ترش و زیتون شور تهیه می شود و طعمی تند، ترش و شور دارد که در کنار یکدیگر سمفونی بی نظیری از مزه ها را خلق می کنند. تصور کنید در یک عصر سرد زمستانی، کاسه ای گرم و پرملات از سالیانکا چگونه می تواند روح و جسم را گرم کند.

سالیانکا، این سوپ کلاسیک روسی، نه تنها یک وعده غذایی سیرکننده است، بلکه داستانی از تاریخ و فرهنگ این سرزمین پهناور را در خود نهفته دارد. ریشه های این غذا به آشپزخانه های دهقانی بازمی گردد، جایی که استفاده از مواد متنوع و باقی مانده غذاها، سوپی غنی و مقوی را پدید می آورد. امروز، سالیانکا به نمادی از آشپزی روسی تبدیل شده و در رستوران های مجلل تا خانه های ساده، جایگاه ویژه ای دارد.

این مقاله سفری جامع به دنیای سالیانکا خواهد بود. از معرفی این سوپ منحصربه فرد گرفته تا رمزگشایی از سمفونی طعم های آن، بررسی تاریخچه و انواع مختلف، و ارائه ی یک راهنمای گام به گام برای تهیه ی سالیانکای اصیل. خوانندگان با نکات طلایی برای پخت یک سالیانکای بی نظیر آشنا خواهند شد و روش های سرو آن را فرا خواهند گرفت. این نوشتار، منبعی کامل برای علاقه مندان به آشپزی بین المللی و به ویژه غذاهای روسی خواهد بود تا بتوانند این سوپ لذیذ را در آشپزخانه ی خود تجربه کنند.

سالیانکا چیست؟ تعریفی جامع از این سوپ روسی

سالیانکا (Solyanka) سوپی است که در آشپزخانه روسی، جایگاهی ویژه و منحصربه فرد دارد. این سوپ به غلظت، ترشی، و شوری دلپذیرش مشهور است و می توان آن را به عنوان یک غذای کامل و مقوی در نظر گرفت. ویژگی اصلی سالیانکا، تنوع بی نظیر مواد اولیه آن است که باعث می شود هر قاشق از آن، ترکیبی از طعم ها و بافت های مختلف را در خود جای دهد.

مهم ترین مشخصه های این سوپ، استفاده از انواع گوشت ها مانند گوشت گاو، خوک، سوسیس و حتی مرغ، در کنار مواد افزودنی ترش و شور نظیر خیارشور، زیتون، و کاپاریس است. معمولاً برش هایی از لیمو نیز به سوپ اضافه می شود تا ترشی و طراوت آن را دوچندان کند. رب گوجه فرنگی نیز نقش اساسی در ایجاد عمق رنگ و طعم این سوپ دارد. این مواد در کنار هم، سوپی پرملات و سیرکننده را خلق می کنند که به ویژه در فصل های سرد سال، بسیار محبوب است.

برای مردم روسیه، سالیانکا چیزی فراتر از یک سوپ ساده است. این سوپ نماینده ای از هنر آشپزی مخلوط کردن است، جایی که مواد مختلف با دقت و هماهنگی کنار هم قرار می گیرند تا طعمی پیچیده و لایه لایه ایجاد کنند. غلظت این سوپ از آب گوشت های مختلف و سبزیجات تفت داده شده به دست می آید و معمولاً با قاشقی از خامه ترش یا سس مایونز در زمان سرو، تکمیل می شود که به تعادل طعم های تند و ترش کمک می کند.

سمفونی طعم ها: سالیانکا چه طعمی دارد؟

تجربه چشیدن سالیانکا، مانند ورود به یک سمفونی از طعم هاست که در آن هر نت، حسی خاص را برمی انگیزد. این سوپ لایه های مختلفی از مزه ها را در خود جای داده که در کنار هم، یک هارمونی بی نظیر خلق می کنند. اولین چیزی که در برخورد با سالیانکا توجه را جلب می کند، ترکیب بی باکانه ی ترشی و شوری آن است.

طعم های غالب

طعم های غالب در سالیانکا به شرح زیر هستند:

• ترشی: بخش عمده ای از ترشی سالیانکا از خیارشور و آب آن ناشی می شود که با تندی ملایم و دلپذیر خود، به سوپ شخصیتی خاص می بخشد. اضافه کردن برش های لیمو تازه در زمان سرو، این ترشی را تقویت کرده و حس طراوت را به سوپ می افزاید. این ترشی، برخلاف ترشی سرکه، ملایم تر و پیچیده تر است و به خوبی با سایر طعم ها ترکیب می شود.
• شوری: شوری سالیانکا عمدتاً از گوشت های دودی، سوسیس ها و زیتون ها نشأت می گیرد. این شوری عمق و غنای خاصی به سوپ می بخشد و باعث می شود سالیانکا به یک غذای بسیار سیرکننده و پرملات تبدیل شود. شور بودن این سوپ، نه تنها آزاردهنده نیست، بلکه به عنوان یک عامل تعادل بخش در کنار ترشی عمل می کند.
• اومامی (Umami): تلفیق انواع گوشت ها، رب گوجه فرنگی تفت داده شده و پیاز کاراملی شده، طعم اومامی را به سالیانکا می بخشد. این طعم عمیق و گوشتی، سوپ را بسیار دلچسب کرده و حس رضایت را پس از هر قاشق به همراه دارد. اومامی باعث می شود که سوپ نه تنها خوشمزه باشد، بلکه مغذی و پرانرژی نیز احساس شود.
• غنی و پرملات: سالیانکا به دلیل استفاده سخاوتمندانه از مواد متنوع، از جمله چندین نوع گوشت، زیتون و خیارشور، بافتی غنی و پرملات دارد. این سوپ به معنای واقعی کلمه پر است و حس سیرکنندگی بالایی دارد. هر قاشق از آن، تجربه ای از بافت های مختلف از جمله نرمی گوشت، تردی خیارشور و لطافت زیتون را ارائه می دهد.

توصیف حسی

تجربه چشیدن سالیانکا، تلفیقی است از تندی ملایم، ترشی دلپذیر و عمق طعم گوشتی که در نهایت حس گرمابخش و سیرکنندگی را به ارمغان می آورد. این سوپ، غذایی است که با هر قاشق، داستانی از لایه های طعم را روایت می کند و شما را به دنیای غنی آشپزی روسی می برد.

نقش خامه ترش و لیمو در تعادل بخشیدن به طعم ها نیز حائز اهمیت است. خامه ترش با لطافت و چربی خود، تندی و ترشی سوپ را تعدیل می کند و به آن بافتی خامه ای می بخشد. لیمو نیز با طراوت و اسیدیته اش، طعم ها را زنده تر کرده و سوپ را از حالت یکنواختی خارج می سازد. در مجموع، سالیانکا یک تجربه غذایی بی نظیر است که می تواند در یک روز سرد، گرمای دلنشینی را به همراه بیاورد و با طعم های پیچیده اش، خاطره ای فراموش نشدنی را رقم بزند.

تاریخچه و ریشه های سالیانکا: از آشپزخانه دهقانان تا سفره اشراف

سالیانکا، همانند بسیاری از غذاهای سنتی که در طول تاریخ تکامل یافته اند، ریشه هایی جذاب و داستانی شنیدنی دارد. تصور می شود که این سوپ در قرون ۱۷ و ۱۸ میلادی، از آشپزخانه های ساده دهقانان روسی سرچشمه گرفته باشد. در آن دوران، نیاز به غذایی مقوی و سیرکننده که بتواند از مواد موجود و حتی باقی مانده ی غذاها بهره ببرد، منجر به خلق چنین سوپی شد. نام سالیانکا خود از واژه روسی سولی (соль) به معنای نمک یا شور گرفته شده است که به طعم شور و ترش این سوپ اشاره دارد.

در ابتدا، سالیانکا ممکن است سوپی ساده تر و با تنوع کمتری از مواد اولیه بوده باشد، اما با گذشت زمان و گسترش فرهنگ آشپزی، این سوپ تکامل یافت. با اضافه شدن سبزیجات تازه، انواع گوشت ها و چاشنی هایی مانند خیارشور و زیتون، سالیانکا به تدریج پیچیده تر و غنی تر شد. این سوپ به دلیل توانایی اش در استفاده از هر آنچه در دسترس بود، به غذایی اقتصادی و در عین حال بسیار لذیذ تبدیل گشت.

تکامل سالیانکا از یک سوپ ساده به یک غذای محبوب و پیچیده، بازتابی از تغییرات اجتماعی و اقتصادی در روسیه است. در دوران شوروی، این سوپ به دلیل قابلیت تهیه آن با مواد در دسترس و توانایی سیرکنندگی بالا، محبوبیت فراوانی یافت. همچنین، سالیانکا به تدریج راه خود را به سفره های اشراف و رستوران های بزرگ نیز باز کرد و به نمادی از غنا و تنوع آشپزی روسی بدل گشت. امروزه، سالیانکا نه تنها در روسیه، بلکه در بسیاری از کشورهای اروپای شرقی و مرکزی نیز شناخته شده و محبوب است و هر منطقه ممکن است نسخه ی خاص خود را از این سوپ داشته باشد.

انواع سالیانکا: انتخاب برای هر ذائقه ای

سالیانکا، مانند بسیاری از غذاهای سنتی، در طول زمان دچار تغییر و تحول شده و نسخه های مختلفی از آن پدید آمده است. این تنوع باعث می شود تا این سوپ برای سلیقه های غذایی گوناگون، گزینه ای دلپذیر باشد. سه نوع اصلی سالیانکا که بیشترین شهرت را دارند، شامل سالیانکای گوشت، سالیانکای ماهی و سالیانکای قارچ است.

سالیانکای گوشت (Myasnaya Solyanka)

سالیانکای گوشت، که به آن Myasnaya Solyanka نیز گفته می شود، رایج ترین و شناخته شده ترین نوع این سوپ است. این نسخه، محور اصلی طعم و غنای سالیانکا را تشکیل می دهد و با استفاده از چندین نوع گوشت تهیه می شود. معمولاً ترکیبی از گوشت گاو (آب پز یا دودی)، گوشت مرغ، انواع سوسیس (معمولاً دودی) و ژامبون در آن به کار می رود. این تنوع گوشت، لایه های مختلفی از طعم و بافت را به سوپ می بخشد و آن را بسیار پرملات و سیرکننده می کند. طعم دودی گوشت ها در کنار ترشی خیارشور و شوری زیتون، یک ترکیب فوق العاده را ایجاد می کند.

سالیانکای ماهی (Rybny Solyanka)

سالیانکای ماهی یا Rybny Solyanka، نسخه ای سبک تر اما همچنان پرطعم است که برای دوست داران غذاهای دریایی بسیار جذاب خواهد بود. در این نوع سالیانکا، به جای گوشت های قرمز و دودی، از انواع ماهی استفاده می شود. معمولاً ماهی های گوشت سفید مانند قزل آلا، ماهی تاس ماهی (استروژن) یا حتی کاد، به صورت تکه های کوچک به سوپ اضافه می شوند. این نوع سالیانکا بیشتر با آب لیمو و زیتون همراه می شود تا طعم دریایی و ترشی آن برجسته تر گردد. سبزیجات و چاشنی های ترش همچنان نقش مهمی در این نسخه ایفا می کنند، اما طعم کلی آن لطیف تر و سبک تر از سالیانکای گوشت است.

سالیانکای قارچ (Gribnaya Solyanka)

سالیانکای قارچ یا Gribnaya Solyanka، گزینه ای عالی برای گیاهخواران یا کسانی است که به دنبال یک سالیانکای بدون گوشت هستند. در این نسخه، قارچ ها (مانند قارچ شیتاکه، قارچ دکمه ای یا قارچ جنگلی) جایگزین گوشت می شوند. قارچ ها طعم اومامی و بافتی گوشتی به سوپ می بخشند که تا حد زیادی می تواند جایگزین طعم گوشت شود. این سالیانکا با سبزیجات فراوان، از جمله پیاز، هویج، کلم و سیب زمینی، و همچنین خیارشور، زیتون و رب گوجه فرنگی تهیه می شود. طعم آن همچنان ترش و غنی است، اما سبک تر و گیاهی تر است و حس تازگی بیشتری دارد. این تنوع در انواع سالیانکا، نشان دهنده انعطاف پذیری و محبوبیت بالای این سوپ در آشپزی روسی است.

چگونه سالیانکا تهیه می شود؟ راهنمای گام به گام پخت

تهیه سوپ سالیانکا، هرچند ممکن است در ابتدا پیچیده به نظر برسد، اما با دنبال کردن مراحل و دقت در جزئیات، می توان یک کاسه از این غذای لذیذ روسی را در خانه آماده کرد. این دستورالعمل به گونه ای طراحی شده است که به شما کمک کند تا تجربه ای اصیل از پخت سالیانکا داشته باشید.

مواد لازم

برای تهیه سالیانکا، به مواد زیر نیاز خواهید داشت. این مقادیر تقریبی هستند و می توانند بر اساس سلیقه شخصی تنظیم شوند:

• انواع گوشت:
  • گوشت گاو (ترجیحاً مغز ران یا سردست): ۳۰۰ گرم (پخته و خرد شده)
  • سوسیس دودی: ۱۵۰ گرم (خرد شده)
  • کالباس/ژامبون: ۱۵۰ گرم (خرد شده)
  • مرغ پخته: ۲۰۰ گرم (ریش ریش یا خرد شده، اختیاری)
• خیارشور: ۳-۴ عدد متوسط (حدود ۲۵۰ گرم، خرد شده)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
• هویج: ۱ عدد متوسط (رنده شده یا نگینی خرد شده)
• رب گوجه فرنگی: ۲-۳ قاشق غذاخوری
• زیتون (سبز و سیاه، بدون هسته): حدود ۱/۲ پیمانه (برش خورده یا کامل)
• کاپاریس: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، اما توصیه می شود برای طعم اصیل)
• آب یا آب گوشت/مرغ: حدود ۱.۵ تا ۲ لیتر
• روغن مایع یا کره: ۲ قاشق غذاخوری (برای تفت دادن)
• ادویه جات:
  • نمک: به میزان لازم (با توجه به شوری گوشت ها و خیارشور)
  • فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای خوری (اختیاری)
  • برگ بو: ۱-۲ عدد (اختیاری)
• شوید تازه: برای تزئین (خرد شده)
• لیموترش تازه: برای سرو (برش خورده)
• خامه ترش یا سس مایونز: برای سرو (اختیاری)

ابزار مورد نیاز

برای پخت سالیانکا به ابزارهای آشپزی معمول نیاز دارید:

• قابلمه بزرگ (حداقل ۳-۴ لیتری)
• تابه
• تخته برش
• چاقو

مراحل پخت (گام به گام و با جزئیات)

مرحله ۱: آماده سازی گوشت ها

اگر از گوشت گاو خام استفاده می کنید، ابتدا آن را با مقداری نمک، فلفل و یک برگ بو بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس گوشت پخته شده را از آب خارج کرده و به صورت مکعب های کوچک یا رشته های خرد کنید. آب گوشت را نگه دارید، زیرا از آن در مراحل بعدی استفاده خواهد شد. سوسیس، کالباس و ژامبون را نیز به شکل مکعبی یا نواری برش دهید.

مرحله ۲: تفت دادن پیاز و هویج

در یک قابلمه بزرگ و روی حرارت متوسط، روغن یا کره را گرم کنید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کرده و برای ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس هویج های رنده شده یا خرد شده را به پیاز اضافه کنید و برای ۳-۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند. این مرحله، پایه ای از طعم شیرین و کاراملی به سوپ می دهد.

مرحله ۳: افزودن رب و خیارشور

رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه تفت دهید. این کار باعث می شود خامی رب گرفته شده و رنگ و طعم آن بهتر آزاد شود. سپس خیارشورهای خرد شده را اضافه کرده و برای ۳-۴ دقیقه با بقیه مواد تفت دهید. دقت کنید که خیارشور زیاد تفت داده نشود تا ترشی و تردی آن حفظ شود. در صورت تمایل، می توانید مقداری از آب خیارشور را نیز در این مرحله اضافه کنید تا ترشی سوپ بیشتر شود.

مرحله ۴: ترکیب مواد و افزودن مایعات

اکنون زمان افزودن گوشت های آماده شده است. گوشت گاو پخته و خرد شده، سوسیس و کالباس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. زیتون ها (کامل یا برش خورده) و کاپاریس (در صورت استفاده) را نیز اضافه کنید. همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. سپس آب یا آب گوشت/مرغ (که از پخت گوشت گاو باقی مانده بود) را به قابلمه اضافه کنید. برگ بو را نیز در این مرحله بیفزایید. حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید.

مرحله ۵: تنظیم طعم و قوام

پس از به جوش آمدن سوپ، حرارت را کم کنید تا سوپ به آرامی و با حرارت ملایم بجوشد. اجازه دهید سوپ برای حداقل ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشد تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شده و سوپ جا بیفتد. در این مرحله، طعم سوپ را بچشید و در صورت نیاز، نمک و فلفل آن را تنظیم کنید. با توجه به شوری گوشت ها و خیارشور، ممکن است نیاز به نمک زیادی نباشد. درست قبل از سرو، می توانید مقداری آب لیمو تازه به سوپ اضافه کنید تا طراوت آن بیشتر شود. برخی از آشپزها ترجیح می دهند لیمو را سر میز و به صورت جداگانه سرو کنند.

با رعایت این مراحل، یک سالیانکای خوش طعم و اصیل آماده خواهید داشت که طعم بی نظیر آن، شما را به قلب آشپزی روسی می برد.

نکات طلایی برای یک سالیانکای بی نظیر

برای اطمینان از اینکه سالیانکای شما به بهترین شکل ممکن از آب درمی آید و طعمی فراموش نشدنی دارد، رعایت چند نکته کلیدی می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند:

1. کیفیت آب گوشت/مرغ: پایه و اساس هر سوپ خوشمزه ای، آب گوشت یا آب مرغ باکیفیت است. اگر زمان و امکانش را دارید، حتماً از آب گوشت یا مرغ خانگی استفاده کنید. آب گوشت خانگی عمق طعم بیشتری به سوپ می بخشد و آن را غنی تر می کند. در غیر این صورت، از آب گوشت آماده با کیفیت بالا استفاده کنید.
2. استفاده از چند نوع گوشت: یکی از رازهای اصلی طعم پیچیده سالیانکا، ترکیب چند نوع گوشت است. استفاده از گوشت های دودی مانند سوسیس یا ژامبون در کنار گوشت گاو یا مرغ، لایه های مختلفی از طعم را به سوپ می افزایند و آن را از یکنواختی خارج می کنند. این ترکیب گوشت ها، سوپ را به یک غذای کامل و سیرکننده تبدیل می کند.
3. عدم پخت بیش از حد خیارشور: خیارشور نقش بسیار مهمی در ترشی و طعم متمایز سالیانکا دارد. برای حفظ طعم ترش و بافت ترد آن، خیارشور را نباید بیش از حد تفت داد یا پخت. افزودن آن در مراحل پایانی تفت دادن سبزیجات و پخت ملایم، به حفظ کیفیت آن کمک می کند.
4. سرو کردن با خامه ترش و برش های لیمو: این دو ماده، مکمل های ضروری برای سرو سالیانکا هستند. خامه ترش با بافت خامه ای و طعم ملایمش، تیزی ترشی و شوری سوپ را متعادل می کند و به آن غنا می بخشد. برش های لیمو نیز با اسیدیته و طراوت خود، طعم ها را زنده کرده و تجربه ای دلپذیرتر را رقم می زنند.
5. بهتر شدن طعم سوپ پس از یک روز ماندن در یخچال: همانند بسیاری از خورشت ها و سوپ ها، سالیانکا نیز پس از یک روز ماندن در یخچال، طعم بهتری پیدا می کند. این زمان به مواد فرصت می دهد تا طعم هایشان را به خوبی با هم ترکیب کنند و سوپ جا افتاده تر و لذیذتر شود. بنابراین، اگر امکانش را دارید، سالیانکا را یک روز قبل از سرو نهایی تهیه کنید.

رعایت این نکات، به شما کمک می کند تا یک سالیانکای بی نظیر و اصیل تهیه کنید که هر قاشق از آن، لذتی عمیق را به همراه داشته باشد.

روش سرو و پیشنهادهای تکمیلی

سرو سالیانکا به اندازه پخت آن مهم است، زیرا جزئیات نهایی می توانند طعم و تجربه کلی را به طور چشمگیری بهبود بخشند. این سوپ غنی و پرملات، معمولاً به عنوان یک وعده غذایی اصلی سرو می شود و نیاز به همراهی زیادی ندارد.

سالیانکا را در کاسه های فردی سرو کنید. یک کاسه گرم از این سوپ، نه تنها ظاهر اشتهاآوری دارد، بلکه نگهداری دمای مناسب آن را نیز تضمین می کند. تزئین با شوید خرد شده، یکی از سنتی ترین روش های سرو سالیانکا است. شوید با عطر و طعم تازه خود، تندی و ترشی سوپ را تعدیل کرده و به آن طراوت می بخشد.

اضافه کردن یک برش لیمو تازه به هر کاسه، نه تنها به زیبایی آن می افزاید، بلکه به هر فرد این امکان را می دهد که میزان ترشی سوپ خود را بر اساس سلیقه شخصی تنظیم کند. معمولاً، یک قاشق بزرگ خامه ترش یا حتی سس مایونز بر روی هر کاسه سالیانکا اضافه می شود. این افزودنی ها با بافت خامه ای و طعم ملایم خود، به تعادل طعم های تند و شور سوپ کمک کرده و آن را دلپذیرتر می کنند.

برای تکمیل تجربه غذایی، پیشنهاد می شود سالیانکا را با نان چاودار تازه یا نان تیره روسی سرو کنید. نان چاودار با طعم کمی ترش و بافت متراکم خود، انتخاب بی نظیری برای همراهی با این سوپ است. تکه ای نان که در آب غنی سوپ فرو می رود، لذت خوردن سالیانکا را دوچندان می کند.

در نهایت، سرو سالیانکا نه تنها یک عمل آشپزی، بلکه یک رسم فرهنگی است که گرمی و مهمان نوازی روسی را به نمایش می گذارد. آماده سازی و سرو این سوپ با دقت و جزئیات، تجربه ای کامل و لذت بخش را برای شما و مهمانانتان رقم خواهد زد.

نتیجه گیری: سالیانکا، تجربه ای فراموش نشدنی از آشپزی روسی

سالیانکا فراتر از یک سوپ ساده است؛ این غذای اصیل روسی، با پیچیدگی طعم ها و عمق تاریخی خود، نمایانگر بخش مهمی از فرهنگ غذایی روسیه است. در این مقاله، ما سفری عمیق به دنیای این سوپ بی نظیر داشتیم؛ از معرفی ویژگی های اصلی آن، تا بررسی تاریخچه ای که از آشپزخانه های دهقانان آغاز شد و به سفره های اشراف راه یافت.

سمفونی طعم های سالیانکا، با تلفیق بی نظیر ترشی، شوری و اومامی، هر ذائقه ای را به چالش می کشد و تجربه ای گرمابخش و سیرکننده را به ارمغان می آورد. انواع مختلف آن، از گوشتی گرفته تا ماهی و قارچ، نشان دهنده ی سازگاری این سوپ با سلیقه های متفاوت است. راهنمای گام به گام پخت و نکات طلایی ارائه شده، به هر کسی که قصد دارد این غذای لذیذ را در خانه تجربه کند، کمک می کند تا بهترین نتیجه را به دست آورد.

سالیانکا با هر قاشق، داستانی از غنای آشپزی روسی را روایت می کند و شما را به دنیای طعم های اصیل و دلپذیر این سرزمین می برد. اگر به دنبال تجربه ای متفاوت و خاطره انگیز در آشپزی هستید، پیشنهاد می شود حتماً این سوپ غنی و پرملات را تهیه و نوش جان کنید. سالیانکا، با طعم های پیچیده اش، نه تنها بدن را در هوای سرد گرم می کند، بلکه روح را نیز تغذیه می نماید و تجربه ای فراموش نشدنی از آشپزی روسی را برای شما به ارمغان می آورد.